Яичница по-мексикански

Главная →  категории рецептов: 
Яичница по-мексикански
Ингредиенты: 
  • Яйцо - 3 шт.
  • Помидор - 2 шт.
  • Свежий сладкий перец - 1 шт.
  • Маринованный сладкий перец - 2 шт.
  • Красный лук - 1/2 шт.
  • Лимон - 1/2 шт.
  • Чеснок - 3 зубочка
  • Растительное масло - 3 ст. ложки
  • Кориандр (молотый) - 1/4 ч. ложки
  • Сахар - 1/4 ч. ложки
  • Петрушка - 3 веточки
  • Соль, смесь перцев
Рецепт: 
1. Овощи почистить. Лук, чеснок, помидоры и оба вида сладких перцев взбить в блендере в импульсном режиме в неоднородную массу кусочками. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить томатно-перечный соус и готовить, помешивая, на среднем огне пять-семь минут.
2. Петрушку вымыть, нарубить, выдавить лимонный сок, добавить их, а так же сахар и кориандр, перемешать, приправить солью и смесью перцев. Вбить на сковороду яйца и жарить до готовности.