Винный пунш

Главная →  категории рецептов: 
Винный пунш
Ингредиенты: 
  • Бренди - 250 мл
  • Красное столовое вино - 750 мл
  • Черный чай (охлажденный) - 1 л
  • Лимон - 1 шт.
  • Сахарная пудра - 300 г
  • Сырые желтки - 6 шт.
  • Бутоны гвоздики
  • Молотая корица
Рецепт: 

1. Из лимона выжать сок и срезать тонко цедру. В охлажденный чай положить корицу, гвоздику и мелко нарезанную лимонную цедру. Оставить настаиваться на один час. Затем процедить. 
2. В отдельной посуде взбить с сахарной пудрой желтки. Отставить в сторону. 
3. В настой чая влить вино, бренди и лимонный сок. Поставить на средний огонь и, когда настой прогреется, но не закипит, влить в него взбитые с сахарной пудрой желтки, при этом безостановочно помешивая. Довести смесь до кипения и сразу же снять с огня.