Вареники с картошкой

Главная →  категории рецептов: 
Вареники с картошкой
Ингредиенты: 

Для теста:

  • Мука - 3 стакана
  • Сода - 3/4 ч. ложки
  • Соль - 1/2 ч. ложки
  • Сыворотка - 250 мл

Для начинки:

  • Картофель - 800 г
  • Укроп 
  • Соль, черный перец
Рецепт: 

1. Картофель отварить в кожуре, почистить и растолочь. Добавить по вкусу соль, черный перец и укроп (свежий или сушеный), хорошо перемешать. 
2. Муку смешать с солью и содой, выложить горкой. В центре сделать углубление, влить сыворотку и замесить гладкое тесто. 
3. Порционные шарики теста раскатать толщиной два-три миллиметра. В центр каждого круга положить начинку и залепить. Отварить вареники в подсоленой воде до готовности. Подать со сметаной или жареным луком.