Томатный крем-суп с луком и базиликом

Главная →  категории рецептов: 
Томатный крем-суп с луком и базиликом
Ингредиенты: 
  • Растительное (оливковое) масло - 2 ст. ложки
  • Лук репчатый - 150 г
  • Помидоры в собственном соку - 2 банки (по 790 гр.)
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Сода - 1/4 ч. ложки
  • Перец кайенский или чили - 1/2 ч. ложки
  • Зелень базилика - 1 ст. ложка
  • Кокосовое молоко консервированное - 1 стакан
  • Соль, специи
Рецепт: 
1. Базилик вымыть и смолоть в блендере. Лук очистить, вымыть, нарезать шинковкой. Разогреть растительное (оливковое) масло в сотейнике и обжарить на нем до прозрачного состояния лук. Добавить туда же помидоры, соль, муку, соду, перец и свежий базилик. Тушить около десяти минут, помешивая. 
2. Взбить тушеные овощи блендером до однородной массы, постепенно добавляя кокосовое молоко, добившись нужной консистенции, добавить специи.