Тарталетки из слоеного теста с заварным кремом

Главная →  категории рецептов: 
Тарталетки из слоеного теста с заварным кремом
Ингредиенты: 
  • Слоеное бездрожжевое тесто - 500 г
  • Желток - 4 шт.
  • Сахар - 200 г
  • Ванилин
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Молоко - 150 мл
Рецепт: 

1. Тесто раскатать и свернуть рулетом. Разрезать его на двенадцать кусочков, каждый из которых необходимо раскатать, затем разложить их по формочкам и поставить на холод. 
2. Для крема взбить желтки с ванилином и сахаром, влить сто миллилитров молока, поставить на водяную баню и нагревать, постоянно помешивая. Муку соединить с оставшимся молоком, процедить через ситечко в яичную массу и довести все до кипения. Дать немного остыть. 
3. Крем выложить на тесто в тарталетки. Выпекать двадцать-тридцать минут при температуре 180 градусов.