Свиные медальоны с розмарином к праздничному столу

Главная →  категории рецептов: 
Свиные медальоны с розмарином к праздничному столу
Ингредиенты: 
  • Свиная вырезка - 600 г
  • Соль, смесь перцев
  • Розмарин сушеный - 4 веточки
  • Имбирь молотый - 1 ч. ложка
  • Оливковое масло
Рецепт: 
1. Мясо вымыть, обсушить и разрезать на четыре толстых кусочка поперек волокон. Каждый обвязать кулинарной нитью, формируя медальон. Смазать оливковым маслом, посыпать смесью перцев и имбирем. Оставить мариноваться в холоде на час.
2. Обжарить мадальоны на сковороде по три минуты с каждой стороны. Посолить.
3. Положить на каждый медальон веточку розмарина, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в горячую духовку на пятнадцать минут.