Суп из тыквы с креветками и апельсином

Главная →  категории рецептов: 
Суп из тыквы с креветками и апельсином
Ингредиенты: 
  • Апельсин - 2 шт.
  • Тыква - 1,5 кг
  • Лук красный - 1 шт.
  • Оливковое масло - 4 ст. ложки
  • Куриный бульон - 300 мл
  • Порошок карри - 1 ч. ложка
  • Куркума - 1/2 ч. ложки
  • Хлеб тостовый - 4 ломтика
  • Укроп - 4 веточки
  • Сливки 12% - 150 мл
  • Креветки (очищенные) - 150 г
  • Соль, молотый черный перец
Рецепт: 

1. Из апельсинов выжать сок. Тыкву почистить, мякоть нарезать небольшими кубиками. Лук почистить, порубить и обжарить в кастрюле с толстым дном на двух столовых ложках оливкового масла до прозрачности. Добавить тыкву и готовить десять минут. Влить апельсиновый сок, куриный бульон, приправить блюдо карри и куркумой, довести до кипения и варить двадцать минут. Сливки нагреть. 
2. С хлеба срезать корку. Мякишь покрошить. Укроп вымыть, обсушить, мелко порубить, перемешать с хлебными крошками и обжарить смесь на оставшемся оливковом масле. Положить креветки и обжаривать на сильном огне, помешивая, пять минут. 
3. Суп пюрировать, влив горячие сливки, посолить и поперчить по вкусу. Разлить по тарелкам, в каждую положить обжаренные креветки.

Добавить комментарий

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
6 + 10 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.