Сладкие вареники со шпинатом

Главная →  категории рецептов: 
Сладкие вареники со шпинатом
Ингредиенты: 

 

Тесто:

  • Мука - 3 стакана
  • Кефир - 1 стакан
  • Соль - 1/2 ч. ложки

Начинка:

  • Сливочное масло - 30 г
  • Шпинат (листья) - 250 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Цедра 1 лимона
  • Изюм - 50 г
  • Черный шоколад - 30 г
  • Молотая корица
  • Соль

Для подачи:

  • Сливочное масло - 30 г
  • Сыр рикотта - 50 г
  • Мята
Рецепт: 

1. Из муки, кефира и соли замесить тесто. 
2. Для начинки шпинат протушить со сливочным маслом, добавить яйцо, цедру лимона, промытый в горячей воде изюм и шоколад. Хорошо перемешать, приправить солью и корицей по вкусу. 
3. Вылепить и сварить вареники. Сливочное масло растопить с рикоттой, полить вареники соусом, украсить мятой и сразу подать.