Шоколадный кулич

Главная →  категории рецептов: 
Шоколадный кулич
Ингредиенты: 
  • Мука - 300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Молоко - 150 мл
  • Дрожжи сухие - 7 г
  • Соль
  • Сахар - 400 г
  • Апельсин - 1 шт.
  • Изюм - 75 г
  • Сливочное масло - 140 г
  • Черный шоколад (без начинки) - 100 г
Рецепт: 
1. Дрожжи развести в теплом молоке. Добавить 180 грамм просеянной муки, пермешать, накрыть полотенцем и оставить на один час в теплом месте.
2. Тонкой стружкой снять с апельсина цедру, а из мякоти выжать сок. Шоколад поломать небольшими кусочками и растопить на водяной бане, немного остудить.
3. Оставшуюся муку добавить в опару. Взбить яйцо, добавить соль, 100 грамм сахара, сливочное масло, апельсиновый сок и шоколад. Замесить тесто, накрыть и оставить еще на один час. Добавить распаренный изюм, апельсиновую цедру, еще раз вымесить тесто. 
4. Выложить готовое тесто в силиконовые формы и оставить на двадцать минут. Выпекать при температуре 200 градусов сорок пять минут.
5. Оставшийся сахар залить 10 миллилитрами воды и поставить на огонь. Деревянной ложкой снимать пену и готовить глазурь до загустения. Слегка остудить и полить получившейся глазурью куличи.