Саварен. Традиционный французский рождественский кекс

Главная →  категории рецептов: 
Саварен. Традиционный французский рождественский кекс
Ингредиенты: 
  • Мука - 200 г
  • Разрыхлитель - 1,5 ч. ложки
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Сливочное масло - 25 г
  • Молоко - 50 мл

Для пропитки:

  • Вода - 75 мл
  • Сахар - 2 ст. ложки
  • Цедра 1/2 лимона
  • Лимонный сок - 1 ст. ложка

Для украшения:

  • Взбитые сливки
  • Клубника
Рецепт: 
1. Отделить желтки от белков. Взбить белки с сахаром в крепкую пену. Добавить желтки, размягченное сливочное масло и муку, смешанную с разрыхлителем. Взбить миксером подготовленные ингредиенты, постепенно добавляя к ним молоко.
2. Готовое тесто вылить в форму для кекса (с отверстием посередине), смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой. Выпекать кекс в духовке, разогретой до 175 градусов, тридцать минут. Затем вынуть из формы и немного остудить.
3. Для пропитки закипятить воду с сахаром, добавить измельченную цедру половины лимона и лимонный сок. Вылить пропитку на кекс и дать ему хорошо пропитаться.
4. Переложить кекс на блюдо, в центр положить взбитые сливки, украсить клубникой.