Пикантный фаршированный перец

Главная →  категории рецептов: 
Пикантный фаршированный перец
Ингредиенты: 
  • Сладкий перец - 2 кг
  • Морковь - 600 г
  • Свекла - 2 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.

Рассол:

  • Вода - 2 литра
  • Соль - 2 ст. ложки
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Лимонная кислота - 1,3 ч. ложки
Рецепт: 

1. Лук, свеклу и морковь помыть и почистить. Морковь и свеклу потереть на крупной терке, а лук мелко нарубить. Овощи соединить и перемешать. Перец вымыть, удалить семена и плодоножки, нафаршировать овощной смесью.
2. Приготовить рассол, для этого в воду положить лимонную кислоту, сахар, соль и довести до кипения. Нафаршированные перцы плотно сложить в стерилизованные банки, залить рассолом и стерилизовать 30 минут, затем закатать.