Паэлья с морепродуктами. Испанская кухня

Главная →  категории рецептов: 
Паэлья с морепродуктами. Испанская кухня
Ингредиенты: 
  • Коктейль из морепродуктов - 500 г
  • Рис (пропаренный) - 250 г
  • Оливковое масло - 40 мл
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Шафран - 1/2 ч. ложки
  • Зеленый горошек (замороженный) - 100 г
  • Соль
  • Лимон для подачи
Рецепт: 
1. В сотейнике нагреть оливковое масло, обжарить в нем морепродукты в течение трех минут на сильном огне и отложить. В той же сковороде спессеровать очищенный и мелконарезанный лук.
2. Добавить к луку рис и обжарить, помешивая, 5 минут. Залить рис водой с растворенным в ней шафраном, посолить и готовить тридцать минут. Добавить размороженный горошек и протушить еще десять минут.
3. Выложить на рис сверху морепродукты и ломтики лимона, накрыть крышкой и дать паэлье постоять перед подачей на стол несколько минут.