Нежная запеканка из капусты

Главная →  категории рецептов: 
Нежная запеканка из капусты
Ингредиенты: 
  • Капуста - 1 небольшой вилок
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Кефир - 1,5 стакана
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Сода - 1 ч. ложка
  • Мука - 1 стакан
  • Соль, смесь перцев
  • Растительное масло
  • Укроп - 1/2 пучка
  • Панировочные сухари
Рецепт: 

1. Капусту разбрать на отдельные листы и бланшировать в подсоленной воде 2-3 минуты. Лук и морковь очистить. Лук мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, овощи смешать, посолить, посыпать смесью перцев и поджарить на растительном масле.
2. На капустных листах срезать уплотнения, выложить по столовой ложке начинки на каждый лист и равномерно распределить. Свернуть рулетики.
3. Из яиц, кефира, соли, соды и муки приготовить жидкое тесто. Зелень укропа смолоть блендером. добавить в тесто, хорошо перемешать.
4. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, выложить в нее овощные  рулетики и залить тестом. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности. Нарезать запеканку поперек рулетиков и подать.