Луковые колечки

Главная →  категории рецептов: 
Луковые колечки
Ингредиенты: 
  • Лук красный крымский - 2 шт.
  • Кукурузный крахмал - 30 г
  • Мука - 150 г
  • Вода - 120 мл
  • Яичный желток - 2 шт.
  • Белый молотый перец, специи по вкусу
  • Соль - 1 ч. ложка
  • Растительное масло
  • Сливочный соус - для подачи
Рецепт: 
1. В миске перемешать 0,5 стакана муки, специи и соль. Лук разрезать поперек и разобрать на кольца. Каждое кольцо обвалять в подготовленной мучной смеси.
2. Оставшуюся муку, крахмал, холодную воду и яичные желтки соединить и взбить вилкой. Окунуть в кляр кольца лука, выложить на дуршлаг, чтобы стекло лишнее тесто.
3. В сотейнике разогреть большое количество растительного масла. Жарить луковые колечки две-три минуты. Выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир стек.
4. Подать луковые колечки на стол со сливочным соусом.