Ленивые котлеты по-киевски

Главная →  категории рецептов: 
Ленивые котлеты по-киевски
Ингредиенты: 
  • Куриный фарш - 1 кг
  • Масло сливочное - 100 г
  • Укроп - 3 веточки
  • Чеснок - 3 зубочка
  • Мука
  • Панировочные сухари
  • Яйцо - 2 шт.
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец черный молотый
Рецепт: 
1. Укроп и чеснок смолоть блендером и перемешать с солью. Охлажденное масло нарезать одинаковыми кусочками (должно получиться 8-10 штук).
2. Фарш разделить на 8-10 частей. Из каждой сформировать лепешку, в середину положить кусочек сливочного масла и немного чеснока с укропом. Сделать котлеты.
3. Муку, яйца и панировочные сухари перемешать с перцем и солью. Обвалять в подготовленной панировке котлеты и убрать их в морозилку на пятнадцать минут.
4. В сотейнике разогреть растительное масло. Положить котлеты и жарить их на большом огне по две минуты с каждой стороны. Затем огонь уменьшить и готовить их по пять минут с каждой стороны.
5. Переложить готовые котлеты на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.