Кулич "Воздушный"

Главная →  категории рецептов: 
Кулич "Воздушный"
Ингредиенты: 
  • Молоко 3,2% - 1,3 стакана
  • Сливки 18% - 2 стакана
  • Дрожжи (свежие) - 50 г
  • Мука - 800 г
  • Яйцо - 10 шт.
  • Сахар - 800 г
Рецепт: 
1. Стакан молока и сливки перемешать с мукой. Дрожжи развести в оставшемся молоке, взбить два яйца и смешать их с дрожжами. Влить получившуюся смесь в опару и поставить ее на один час в теплое место.
2. Восемь желтков растереть с половиной сахара, а восемь белков взбить с оставшимся. Желтки и белки добавить в тесто, перемешать и дать ему подняться.
3. Тесто вымесить и выложить в форму для куличей. Выпекать при температуре 180 градусов пятьдесят минут.