Крем-карамель с апельсиновой цедрой

Главная →  категории рецептов: 
Крем-карамель с апельсиновой цедрой
Ингредиенты: 
  • Сахарная пудра - 70 г
  • Яйцо - 2 шт
  • Желток - 2 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Сливки (жирные) - 350 г
  • Цедра одного апельсина (полосками)
Рецепт: 

1. Разогреть духовку до 180 градусов. На нижний уровень поставить глубокую форму, наполненную горячей водой. 
2. Яйца и желтки растереть со ста граммами сахара, добавить сливки и нагревать до загустения. Смесь разлить по силиконовым формочкам, поставить их в форму с водой и готовить сорок минут. Дать остыть. 
3. Цедру варить пять минут с оставшимся сахаром и двумя столовыми ложками воды. Сахарную пудру нагревать с одной столовой ложкой воды до получения светлой карамели и аккуратно вылить ее на крем. Украсить цедрой.