Консервированные баклажаны в оливковом масле

Главная →  категории рецептов: 
Баклажаны в оливковом масле
Ингредиенты: 
  • Баклажан - 4 шт.
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Орегано - 2 веточки
  • Прец чили (красный) - 1 шт.
  • Винный уксус - 60 мл
  • Оливковое масло - 500 мл
  • Растительное масло для жарки
  • Соль
Рецепт: 

1. Баклажаны промыть, нарезать тонкими кружочками, посыпать солью и оставить на 30 минут. Просоленные баклажаны промыть и обсушить. На разогретой сковороде в растительном масле обжарить баклажаны по 3 минуты с каждой стороны.
2. Чеснок, орегано и перец чили, почищенный от семян, мелко порезать и добавить к баклажанам. Влить уксус. Овощи очень плотно уложить в стерилизованные банки, залить сверху оливковым маслом и закатать. Через месяц баклажаны готовы.

Фото взято с: http://edamed.ru/marinovannye-baklazhany-s-medom.html