Клубничный тарт со сливочным кремом

Главная →  категории рецептов: 
Клубничный тарт со сливочным кремом
Ингредиенты: 
  • Желток - 1 шт.
  • Сахар - 70 г
  • Сливочное масло - 140 г
  • Мука - 200 г
  • Горох

Для крема:

  • Сливки 22% - 250 мл
  • Сахар - 60 г
  • Ванилин - 1 пакетик
  • Клубника - 500 г
Рецепт: 
1. Растереть муку, кубики сливочного масла, желток и сахар до однородности. Убрать на полчаса в холодильник. Форму диаметром 24 сантиметра смазать сливочным маслом. Тесто раскатать, выложить в форму, сформировать бортики. Наколоть вилкой.
2. На тесто выложить пергамент, насыпать гороха и выпекать в духовке двадцать минут при температуре 200 градусов. Пергамент и горох удалить и выпекать еще двадцать минут. Затем вынуть и остудить.
3. Сливки взбить с сахаром и ванилином, распределить на тарте. Ягоды клубники вымыть, разрезать пополам и выложить сверху