Икра из баклажанов по-украински

Главная →  категории рецептов: 
Икра из баклажанов по-украински
Ингредиенты: 
  • Баклажаны - 1 кг
  • Помидоры - 400 г
  • Лук красный - 400 г
  • Чеснок - 2 головки
  • Перец черный, соль
  • Растительное масло
Рецепт: 

1. Баклажаны вымыть, почистить и мелко порезать. Обжарить их в сотейнике на растительном масле до полуготовности. Затем добавить мелко нарезанные красный лук и помидоры. Обжарить почти до готовности. 
2. Чеснок пропустить через пресс и добавить к остальным овощам. Приправить икру солью и черным перцем, перемешать. Перед подачей немного остудить.