Густой гороховый суп

Главная →  категории рецептов: 
Густой гороховый суп
Ингредиенты: 
  • Горох - 300 г
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Чеснок - 6 зубочков
  • Оливковое масло - 3 ст. ложки
  • Лук-порей - 1 стебель
  • Морковь - 2 шт.
  • Картофель - 3 шт.
  • Корень сельдерея - 1/2 шт.
  • Брюссельская капуста - 400 г
  • Сыр тофу - 200 г
  • Соль, смесь перцев
Рецепт: 

1. Горох замочить на один час и слить. Чеснок и репчатый лук почистить, измельчить и подрумянить на оливковом масле в кастрюле. Добавить два литра воды, горох и варить пятьдесят минут. 
2. Лук-порей, картофель, сельдерей и морковь почистить и порезать ломтиками. Добавить овощи в кастрюлю к гороху, приправить солью и смесью перцев. Варить десять минут. 
3. Положить в суп брюссельскую капусту, закипятить и варить еще пятнадцать минут. Сверху выложить порезанный кубиками сыр тофу. Подать гороховый суп с тостами.