Гусь с краснокочанной капустой и кумкватами

Главная →  категории рецептов: 
Гусь с краснокочанной капустой и кумкватами
Ингредиенты: 
  • Лук красный - 2 шт.
  • Краснокочанная капуста - 1 кочан
  • Кумкват - 5 шт.
  • Растительное масло - 2 ст. ложки
  • Сахар - 1 ст. ложка
  • Томатная паста - 1 ст. ложка
  • Красное сухое вино - 350 мл
  • Гусиная грудка - 2 шт.
  • Гусиная ножка - 2 шт.
  • Бульон - 600 мл
  • Соль, специи
Рецепт: 

1. Лук почистить и мелко порезать. Капусту тонко нашинковать. Кумкваты вымыть и порезать кружочками. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем до прозрачности лук. Добавить кумкваты, капусту, томатную пасту, вино, сахар и тушить до готовности. Приправить по вкусу солью и специями, перемешать. 
2. Разогреть духовку до 220 градусов. Гусиные ножки и грудки вымыть, обсушить, приправить солью и специями. Переложить в форму, смазанную растительным маслом, и запекать в духовке сорок пять минут. Затем уменьшить температуру до 85 градусов и запекать еще три часа, периодически поливая бульоном. 
3. Готовые гусиные грудки порезать, ножки оставить целыми. Подать блюдо с тушеной краснокочанной капустой.

Добавить комментарий

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
2 + 3 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.