Фаршированная тыква

Главная →  категории рецептов: 
Фаршированная тыква
Ингредиенты: 
  • Тыквы (по 500 г) - 4 шт.
  • Рис - 100 г
  • Сладкий перец - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Чеснок - 4 зубочка
  • Грибы (шампиньоны) - 200 г
  • Тимьян - 4 веточки
  • Петрушка - 4 веточки
  • Растительное масло - 4 ст. ложки
  • Фарш (свинина + говядина) - 400 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Паприка - 2 ч. ложки
  • Соль, молотый черный перец
  • Сыр (тертый) - 4 ст. ложки
Рецепт: 
1. Тыквы вымыть. Для придания устойчивости срезать небольшой кусочек с основания плодов. Отрезать верхушки, очистить тыквы от волокон и семян, посолить внутри. Рис промыть и отварить в соленой воде до готовности. Лук, чеснок, грибы и сладкий перец очистить и мелко нарезать. Зелень вымыть и порубить.
2. В сковороде нагреть две столовые ложки растительного масла и обжарить на нем лук до полупрозрачности. Добавить грибы, сладкий перец, травы и чеснок, готвить на умеренном огне две минуты.
3. Для начинки овощи смешать с фаршем, рисом, яйцами. Приправить солью, паприкой и черным перцем. Духовку нагреть до 200 градусов. Тыквы наполнить начинкой, поставить на противень, застеленный пергаментом, смазать растительным маслом и готовить сорок пять минут.
4. Тыквы вынуть, посыпать тертым сыром. Срезанные верхушки посолить и поперчить по вкусу, смазать растительным маслом, положить к фаршированным тыквам и запекать все вместе в течение двадцати пяти минут.
5. Подать фаршированные тыквы горячими, накрыв верхушками.