Фаршированная телячья грудинка

Главная →  категории рецептов: 
Фаршированная телячья грудинка
Ингредиенты: 
  • Телячья грудинка — 700 г
  • Фарш свинина + говядина — 100 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Грибы — 100 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Зелень петрушки — 1 ст. ложка
  • Чеснок — 3 - 4 зубчика
  • Томатный соус — 1 ч. ложка
  • Майонез - 1 ч. ложка
  • Бренди — 50 мл
  • Соль, паприка, перец — по вкусу
Рецепт: 

1. Грибы очистить, отварить и порезать. Лук и чеснок очистить и измельчить. Зелень петрушки смолоть в блендере.
2. В грудинке сделать глубокий надрез, чтобы получился кармашек. В миске смешать фарш, майонез, яйцо, грибы, лук, петрушку, чеснок, томатный соус, бренди и наполнить получившейся массой грудинку, после чего кармашек зашить кулинарной нитью.  
3. Мясо натереть паприкой, солью, перцем, уложить в глубокую посуду и запекать 10 минут на максимальной мощности, а потом на средней мощности до полной готовности.