Чечевица с овощным соусом

Главная →  категории рецептов: 
Чечевица с овощным соусом
Ингредиенты: 
  • Чечевица - 1 стакан
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Томатная паста - 2 ст. ложки
  • Соевый соус с имбирем - 2 ст. ложки
  • Мука - 1 ст. ложка
  • Чеснок - 4 зубочка
  • Соль, сахар, красный перец, молотый кориандр - по вкусу
  • Растительное масло - для жарки
  • Зелень - для подачи
Рецепт: 
1. Чечевицу хорошо промыть, залить холодной водой, довести до кипения и готовить на небольшом огне до мягкости. Откинуть на дуршлаг, отвар оставить. Горячую чечевицу заправить соевым соусом с имбирем, красным перцем и перемешать.
2. Овощи почистить. Лук нарезать полукольцами, а морковь - длинной соломкой. Обжарить все на растительном масле в течение пяти минут. Добавить мелко нарубленный чеснок, кориандр, сахар, соль, томатную пасту, муку, полстакана отвара и тушить, помешивая, до загустения соуса.
3. При подаче полить чечевицу овощным соусом и посыпать рубленной зеленью.