Блинные рулетики с лососем

Главная →  категории рецептов: 
Блинные рулетики с лососем
Ингредиенты: 
  • Укроп - 1 пучок
  • Шампиньоны - 100 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Бутоны гвоздики - 4 шт.
  • Молоко - 200 мл
  • Мука - 100 г
  • Яйцо - 2 шт.
  • Сливочное масло - 2 ст. ложки
  • Зеленый лук - 2 стебля
  • Сливочный сыр - 200 г
  • Творог - 100 г
  • Сливки - 2 ст. ложки
  • Сок лимона
  • Хрен - 1 ч. ложка
  • Копченый лосось - 200 г
  • Соль
Рецепт: 
1. Укроп и грибы вымыть и измельчить в блендере. Репчатый лук почистить и нарезать кубиками. В кастрюлю налить полтора литра воды, положить лавровый лист, гвоздику, грибы с укропом, добавить одну чайную ложку соли, довести до кипения, а затем варить в течение часа.
2. В кухонном комбайне из молока, муки, яиц, сливочного масла и щепотки соли замесить тесто. Разогреть сковороду и испечь на ней четыре блина. Зеленый лук вымыть, измельчить и посыпать им блины.
3. Смешать сливочный сыр, творог, сливки, хрен и сок лимона, приправить солью. Блины смазать кремом, положить сверху ломтики лосося и скатать рулетом. Убрать в холодильник на тридцать минут, нарезать и подать с грибным бульоном.