Ароматное куриное филе

Главная →  категории рецептов: 
Ароматное куриное филе
Ингредиенты: 
  • Бадьян - 2 звездочки
  • Корица - 1/2  палочки
  • Морская соль - 1 ст. ложка
  • Кориандр молотый - 1 ч. ложка
  • Сычуаньский перец - 1 ч. ложка
  • Соевый соус - 80 мл
  • Десертное вино - 250 мл
  • Цедра 1 апельсина
  • Филе куриное - 4 шт.
  • Рисовая мука
  • Оливковое масло
Рецепт: 
1. Бадьян и корицу обжарить на сухой сковороде до появления характерного аромата, смолоть в блендере и смешать с другими специями.
2. В кастрюле довести до кипения два литра воды, добавить цедру апельсина, влить вино, соевый соус и готовить тридцать минут. Положить в кастрюлю филе и варить его на слабом огне пять минут. Достать мясо и переложить на тарелку.
3. Остывшее филе порезать небольшими кусочками, обвалять их в рисовой муке и обжарить до румяной корочки на оливковом масле. Посыпать приготовленной приправой и подать.