Су-шеф

Главная →  Раздел кулинарного словаря: 
Су-шеф

Если переводить с японского досконально, то "су" это "под". То есть "под шефом". Помощник шеф-повара - это ключевая позиция в ресторане. Он организатор работы на кухне, разрабатывает меню, пристально следит за качеством продуктов, руководит персоналом, а также замещает главного повара, когда тот отсутствует. Чаще, человека с этой должностью можно встретить в японских суши-барах.

Добавить комментарий

CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
2 + 4 =
Решите эту простую математическую задачу и введите результат. Например, для 1+3, введите 4.