Фраппировать

Главная →  Раздел кулинарного словаря: 

Значит, охладить уже готовое блюдо для того, чтобы его вкус улучшился, повысилась у блюда воздушность, которое готовится из теста перед тем, как его поставят в печь или духовой шкаф.